Društvo za medicinski i biološki inženjering u Bosni i Hercegovini (DMBIUBIH) u partnerstvu sa Verlab Institutom, uz podršku EIT Food-a i Grada Sarajeva, realizovalo je projekat „Od viška do resursa: Projekat očuvanja hrane u prehrambenim sistemima“. Projekat je usmjeren na promociju održivih praksi, smanjenje gubitaka hrane i razvoj inovacija koje doprinose transformaciji prehrambenog sistema u Bosni i Hercegovini.
U kontekstu globalnih izazova poput klimatskih promjena, povećanog otpada od hrane i potrebe za održivim rješenjima, ovaj projekat predstavlja platformu koja povezuje mlade inovatore, stručnjake, akademsku zajednicu, industriju i donosioca odluka. Grad Sarajevo se kroz ovaj projekat pozicionira kao regionalni centar znanja, inovacija i evropskih praksi u oblasti prehrambenih sistema.
Projekat uključuje dvije ključne aktivnosti:
1. Challenge Labs (CL)
Akreditovani EIT Food program koji podstiče mlade da razvijaju inovativna rješenja za prevenciju gubitaka i bacanja hrane. Kroz seriju online i mentoriranih radionica, timovi su radili na kreiranju održivih modela i prototipa. Najbolje ideje predstavljene su na finalnom takmičenju u Sarajevu.
2. Awareness Day – Simpozijum
Stručni skup posvećen predstavljanju EIT Food inicijativa, razmjeni znanja i primjera dobre prakse između stručnjaka iz prehrambene industrije, akademije, javnog sektora i međunarodnih partnera. Fokus je na održivoj potrošnji, inovacijama i razvoju lokalnih kapaciteta.
Projekat direktno doprinosi mjerama iz „Plana Grada Sarajeva za prevenciju i smanjenje otpada od hrane i gubitaka hrane 2023–2026“, posebno kroz razvoj inovativnih rješenja i podizanje svijesti građana o odgovornom odnosu prema hrani.
Realizacijom projekta jačaju se inovacijski potencijal mladih, saradnja akademije i industrije, profesionalne kompetencije u sektoru prehrambenih tehnologija, regionalne i međunarodne veze s EIT Food mrežom, te kapaciteti lokalne zajednice za održiv razvoj i smanjenje otpada.